BMdC News: A vez das Beer Techs!! StartUp Brewing abre suas portas

No dia 23 de junho, estreia com festa dentro da fábrica, projeto que surge para acelerar marcas ciganas

Fonte: Mariana Buck

StartUp Brewing se apresenta oficialmente no dia 23 de junho, com direito a festa dentro da fábrica, celebrada com muita cerveja, atrações musicais e gastronômicas. Mais do que uma cervejaria, como indica seu nome, a StartUp é uma aceleradora que nasce para investir em cervejarias ciganas, dar apoio consultivo em toda a cadeia desde elaboração de receitas, desenvolvimento de produtos, rótulos, marketing, financeiro, tributário, distribuição, etc. Entre seus objetivos, está a criação de condições para que possam crescer e competir de igual para igual com grandes marcas, desde a aquisição de insumos mais baratos, passando por um processo produtivo mais eficiente e controle de qualidade rigoroso até uma distribuição estrategicamente forte.

Fundada por equipe que carrega na bagagem mais de 20 anos de experiência no mercado de tecnologia, a cervejaria está instalada em amplo galpão em Itupeva, interior de São Paulo, e conta com infraestrutura de respeito. Com capacidade inicial de produção de 500 mil litros/mês, dividida em duas salas de brassagens, permite que receitas diferentes sejam produzidas automática e simultaneamente. Aos fãs da maturação em madeira, a fábrica conta também com uma das maiores “caves” do país- o espaço tem temperatura controlada e acomoda 100 barris de 230 litros. Além disso, a aceleradora que tem entre seus objetivos a criação de um ecossistema que padronize todas as etapas e ferramentas da produção, lança um aplicativo criado para gerenciar todas as fases da elaboração da cerveja, com ele é possível á acompanhar diariamente, e em tempo integral, cada estágio.

“Estamos montando uma fábrica modelo e única, a primeira fábrica 4.0 de pequeno porte do Brasil onde a tecnologia será nossa aliada para melhoria continua de processos, melhor padronização das cervejas produzidas e controle de tudo o que acontece na fábrica, além de produzirmos um produto com qualidade sem igual. O projeto foi desenvolvido por nós em conjunto com os fornecedores.“ Afirma André Franken.

Entre as primeiras marcas que serão aceleradas pela StartUp Brewing, tocada pelos sócios André Franken e André Kunrath ,com fundo de investimento próprio, estão as ciganas cerveja Avós e Juan Caloto.  A partir de agora, esta dupla e as próximas que se juntarem ao time, são chamadas de “residentes”, além de serem aceleradas, tem livre acesso para o uso do espaço da StartUp Brewing para reuniões e eventos, a fábrica se torna a casa de cada uma delas.

A festa de inauguração agendada para 23 de junho, a partir das 12h, terá chopes de cervejarias variadas, música ao vivo e boas sugestões gastronômicas para acalentar os estômagos. Os ingressos (R$50/ valor consumível), assim como transporte de ida e volta (R$38), podem ser comprados pelo site da StartUp Brewing .

Serviço:

Festa de inauguração StartUp Brewing – 23 de junho a partir das 12h

Endereço: Rua Alípio Simões, 265, Itupeva, SP

https://www.facebook.com/events/2023335294573277/

Resenha Cervejeira – Cerveja Prime Bier Weiss

Por: Pedro Freitas/Alberto Simplício

Olá galera cervejeira!! Tudo bem com vocês?? 

Bora continuar a falar da Prime Bier, cervejaria que estreou aqui no BMdC recentemente com a ótima Prime Bier Kölsch, e que agora dá as caras por aqui com a Prime Bier Weiss, outra cerveja da escola alemã de cervejas!! 

Conforme comentamos na postagem da Prime Bier Kölsch, conversamos com o Marcio Yuji Asanuma, um dos sócios da Prime Bier, e ele contou pra gente que a Prime Bier é uma jovem cervejaria, com apenas 1 ano e meio de operação. Foi fundada por dois executivos de mercado, com ampla experiência na introdução de novos produtos ao mercado e skills na área financeira. Pelo fato de um dos sócios ter trabalhado nas maiores empresas de cerveja, como AMBEV, Grupo Petrópolis, Estrella Galícia e Brasil Kirin resolveu aplicar esse conhecimento e entrar para o mundo das Cervejas Artesanais, porém com uma estratégia de ter um produto de altíssima qualidade, mas com um preço mais acessível. Durante a busca por uma cerveja que fosse diferenciada, mas que atendesse o público geral brasileiro. Passaram vários estilos e pequenos testes, pois o estilo escolhido deveria ser algo com um apelo de alto consumo. A primeira ideia foi criar uma Oktoberfestbier, ou Festbier para alemães, mas embora tivesse o apelo de alto consumo a mesma pelo BJCP possui uma graduação alcóolica mais alta, o que seria um problema para o paladar geral Brasileiro. Então certo dia enquanto as ideias estavam turbilhando na mente, um dos sócios conheceu, por acaso, no bar uma alemã da cidade de Colônia na Alemanha que sugeriu que seria uma excelente cerveja para o Brasileiro, porém tínhamos um enorme desafio pois existe um acordo válido na Europa que proíbe que a Kölsch seja produzida a mais de 90km da cidade natal do estilo (Convenção Kölsch). Como não abríamos mão de criar essa cerveja no Brasil pois acreditamos que esse estilo realmente teria e teve uma grande aceitação do público brasileiro. Fomos na Alemanhã buscar a levedura que é o coração da cerveja que que dá o aroma de vinho branco e um retrogosto seco como um vinho. Esse foi um grande diferencial embora pouco notado pelos consumidores em geral e quase nada notado por alguns beer sommeliers, que não tinham referência de uma Kölsch. Todas as outras kölsch criadas no Brasil são feitas com o fermento da Altbier ou alguma outra levedura de Ale Neutra que tenha baixa temperatura de ativação do fermento para não influenciar no aroma. Com o tempo vimos que para fortalecer a marca teríamos que criar outros estilos que tivessem fácil entradas nos clientes que já possuíamos e que não eram de cervejas artesanais. Mudamos a missão da Prime de uma cervejaria de estilo Alemão para uma cervejaria que replica fórmulas originais clássicas garantindo o tempo de maturação mínimo de 22 dias (quase todas as outras artesanais são feitas em 14 dias), insumos que nós mesmo importamos e a tecnologia da Beergren que construiu a fábrica com a consultoria do mestre cervejeiro Carlos Hauser.  

Cerveja vendida em garrafas de 600 ml, com 5,0% de graduação alcoólica e 12 IBUs de amargor, a Prime Bier Weiss é uma cerveja de coloração alaranjada bastante turva, espuma de boa formação e baixa duração, deixando rapidamente a cerveja sem espuma alguma, e isso, mais a turbidez do líquido faz com que um desavisado imagine que a pessoa esteja bebendo um suco ao invés de uma cerveja. Se a espuma deixou a desejar, o aroma vem forte. Todos aqueles aromas de banana e cravo que uma boa Weiss tem que ter estão presentes na Prime Bier Weiss e com bastante intensidade. E a mesma intensidade do aroma está presente no seu sabor levemente adocicado, com boa acidez e corpo médio. 

Opinião do BMdC sobre a Prime Bier Weiss: Ok, faltou espuma na cerveja?? Faltou. Mas foi só isso. Tudo que uma boa Weiss tem que ter está presente nesse belo exemplar de Weiss. Muito boa cerveja. 

Gostou do que leu e ficou afim de beber a Prime Bier Weiss? Entre em contato com eles no seu site (www.primebier.com.br) ou também em suas páginas no Instagram e no Facebook. E se você já bebeu essa cerveja, conta pra gente o que achou dela, pode ser aqui no final da postagem, ou se preferir, temos nosso e-mail pra você poder falar o que achou da breja, anota aí bebacomagente@blogmundodacerveja.com.br 

Saúde galera cervejeira, e bora beber!!  

BMdC Convida: Cevada Pura Fest 2018 com CPM 22

Por: Pedro Freitas

Olá galera cervejeira, tudo bem com vocês??

Dia 15/09 vai rolar o Cevada Pura Fest 2018!! A linda Piracicaba vai receber um grande número de cervejeiros que irão prestigiar uma das festas cervejeiras mais legais que existem.

E esse ano, além do tradicional Open Bar com as ótimas cervejas da Cevada Pura, eles irão convidar cervejarias amigas que em breve serão divulgadas (e que você vai saber aqui no BMdC), e para acompanhar o mar de cerveja que será servido nessa festa, vários Food Trucks para forrar o estomago da galera com boa comida.

Bom, temos ótimas cervejas e boa comida, tá faltando algo pra festa ficar completa né?? Pois não falta, pois no Cevada Pura Fest 2018 teremos muito Rock’n’Roll com a Banda Via Pública, banda que mandou muito bem no Cevada Pura Fest 2017, e pra fechar com chave de ouro, quem estiver na festa terá o prazer de presenciar o show do CPM 22.

 

Gostou do que leu acima?? Bora reservar seu ingresso  no link:    http://bit.ly/CevadaPuraFest2018

O Cevada Pura Fest 2018 será dentro da Cevada Pura Piracicaba – Fábrica, que fica na Av. Maria Eliza, 32 | Vila Rezende | Piracicaba – SP

Saúde galera cervejeira, e vamos nos ver nessa super festa!!

BMdC News – MelonSat P.04: novo rótulo da Cervejaria Satélite que chega ao mercado já premiado

Fonte: Marcos André Lopes (Cervejaria Satélite)
A Cerveja MelonSat P.04, nova produção da Cervejaria Satélite, chega ao mercado de São Paulo neste início de junho já premiada. Ela foi vencedora da medalha de ouro no MBeer Contest, realizado durante a edição paulista do Mondial de La Bière, no dia 18 de maio. A cerveja, do estilo NEW England IPA, traz adição de Melão e lúpulos Huell Melon e Ella, que reforçam a característica da fruta e toques florais dando maior complexidade.
“Estamos muito felizes em lançar essa cerveja, que já chega premiada. Ela fez muito sucesso durante o Mondial sendo procurada por muitas pessoas pelo seu sabor frutado, amargor agradável, cremosidade e equilíbrio”, diz Marcos André Lopes, sócio-proprietário e cervejeiro da Satélite. A cervejaria também recebeu outras duas medalhas de ouro no mesmo concurso, com a Cryosat P.01 e Psicose Espacial, feita em parceria com a cervejaria Doktor Bräu.
Uma cerveja deliciosa
Ao adicionar a fruta in natura, a cerveja adquiriu um perfil delicado, resultando em refrescância e trazendo o aroma sutil do melão com notas de frutas drupas como lichia e pêssego. De corpo médio-alto, cremosa, a MelonSat P.04 segue a tendência do paladar lupulado da CryoSat P.01 utilizando os lúpulos Ella e Huell Melon, que reforçam as características frutadas no sabor e aroma.
A MelonSat P.04 é o quarto rótulo da Orbit Series, que já nos trouxe CryoSat P.01, AustraliSat P.02 e HopSat P.03, e mantém a premissa do viajante espacial que percorre diversos planetas em busca de ingredientes e insumos diferentes para a produção das cervejas da Satélite, sempre resultando em cervejas criativas e inovadoras, seguindo a origem das receitas dos cervejeiros Marcos André e Amanda Sá, que desde as panelinhas procuram surpreender em suas produções.
A cerveja chega ao mercado em chope e em latas de 473 ml. Com 6% ABV e 50 IBU (International Bitter Units, medida de amargor da cerveja), é uma cerveja aromática, equilibrada e com alto drinkability, perfeita para os amantes de cervejas lupuladas.
Sobre a Cervejaria Satélite
O casal carioca Marcos André Lopes e Amanda Sá – ele cervejeiro e ela microbiologista – começou a produzir cerveja em casa em 2010 e fundou a Cervejaria Satélite em 2015. Trata-se de uma cervejaria cigana que produz no interior de São Paulo e em 2017 se juntou ao coletivo de cervejarias Confrabeer SP. Hoje conta com 5 cervejas próprias no portfólio (AAA Hop Power, Hop In Black, CryoSat P.01, AustraliSat P.02 e HopSat P.03) e mais 3 colaborativas (Moranga – com a Cerveja Cigana,  The Hop Dragon – com a Cerveja Caverna e a também premiada Psicose Espacial com a Cervejaria dokor Brau ).

BMdC News: Heineken renova patrocínio do Rock in Rio

A marca continua a investir na plataforma de música “Live Your Music” e será a cerveja oficial das duas próximas edições do festival

Fonte: Felipe Aquino ( Burson – Marsteller)

A Heineken renova seu patrocínio com o Rock in Rio para as duas próximas edições de 2019 e 2021. A marca é a cerveja oficial do maior festival de música da América Latina desde 2011 e vem transformando, a cada edição, essa parceria em uma robusta plataforma de experiências para os consumidores e de construção de marca no Brasil.

“A plataforma de música #LiveYourMusic, é extremamente estratégica para a marca pois permite conectar a Heineken ao universo dos grandes shows e festivais. A presença no Rock in Rio, maior festival de música do planeta, nos permite promover experiências únicas e inovadoras aos fãs da marca em um momento alto de celebração à música”, afirma Vanessa Brandão, diretora da marca Heineken.

A operação de Heineken no Brasil vem ganhando cada vez mais relevância e já desponta como um dos maiores mercados para a marca no mundo. Somente no ano passado, a cerveja alcançou 1 milhão de lares adicionais no país. Já em março de 2018, a Heineken bateu o seu recorde de participação de mercado em volume na categoria de cervejas Premium.

Hoje, a plataforma #LiveYourMusic faz parte da estratégia global de comunicação da marca e é utilizada para ativar os patrocínios de Heineken em shows e festivais em todo o mundo. No Brasil, a cerveja está presente em eventos como Popload Festival, shows da franquia Queremos!, Time For Fun e MECA. Ao todo, serão mais de 70 eventos ao longo de 2018, incluindo os shows de artistas internacionais como Ozzy Osbourne e Roger Waters.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A (“Brasil Kirin”), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 fábricas localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Blumenau (SC), Campos de Jordão (SP), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Manaus (AM), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Kaiser, Bavaria, Bavaria 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, Schin 0,0%, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Glacial. O portfólio de não alcoólicos inclui refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka e Viva Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa, a segunda em termos de rentabilidade e a terceira em volume. A HEINEKEN opera 170 cervejarias em mais de 70 países.

BMdC News: BR BREW Cervejaria abre suas portas

No dia 16 de junho, a marca paulista lança seus primeiros rótulos com direito a festa na fábrica

Fonte: Mariana Buck

Fruto da parceria entre amigos, fortalecida por uma das bebidas mais antigas do mundo, a BR BREWCervejaria se apresenta ao mercado no próximo mês, com lançamento triplo e festa na fábrica. Instalada em Sertãozinho, interior de São Paulo, a cervejaria com capacidade de produção inicial de 14 mil litros por mês, abre suas portas dia 16 de junho.

Para regar a inauguração, a BR BREW conta com suas duas primeiras cervejas de linha: a A Última Gota, uma refrescante Kellerbier de aroma floral, corpo médio baixo, 4,5% de teor alcoólico e boadrinkability; e a Sangue no Zóio, uma Red India Pale Ale com 6,5% de ABVaroma cítrico intenso, que lembra frutas amarelas como maracujá e abacaxi, tem corpo médio baixo, amargor presente; são 50 IBU, além de sutis notas de caramelo. Além dos destaques etílicos, o evento conta com música ao vivo e boas opções para acalentar os estômagos, desde preparos vegetarianos até feijão tropeiro, queijos artesanais, entre outras sugestões.

A linguagem visual que estampa os rótulos, batizados por expressões populares brasileiras, aposta em ilustrações desenvolvidas e pintadas à mão, assim como seu logotipo, que une com sutileza a brasilidade do Mico Leão Dourado à figura do lúpulo.

Quem é a BR BREW Cervejaria: a nova marca que se junta ao mercado em 2018, foi idealizada e hoje é administrada pelos engenheiros Leonardo da Costa Bezerra e Guilherme Bidóia dos Santos; além de Patrick Bannwart, mestre-cervejeiro que está à frente das panelas e traz na bagagem passagens pela Karavelle e Cervejaria Nacional. Entre os sócios investidores, a cervejaria conta o apoio de Ricardo Yokouchi, especialista em refrigeração de grande porte, e de Thiago Carneiro, especialista em automação industrial, ambos também com formação em engenharia.Os sócios da BR BREW Cervejaria garantem ao novo projeto, além da criação e execução de receitas próprias da marca; espaço, flexibilidade, consultoria e fabricação para marcas ciganas.

BMdC News: Doktor Bräu fabrica cerveja German Pilsner com lúpulo em flor de plantação própria

Fonte: Cristiane Gracio ( Grande Ideia Comunicação)

Na próxima segunda-feira (11), chega ao mercado a TOC elaborada com os lúpulos Cascade (muda de origem alemã) e Citra (muda de origem norte-americana) plantados na fábrica da Doktor Bräu, em Congonhal (MG). Lançado em março, o rótulo criado para o público de transição e também acompanhar o paladar do brasileiro ganhou características mais acentuadas. “Nossos lúpulos em flor trouxeram mais frescor e notas florais à TOC, que associados ao leve cítrico resultaram em uma cerveja muito interessante, com amargor de 25 IBUs”, explica Nuberto Hopfgartner, sócio da cervejaria.

A produção de lúpulos ainda é pequena – sete pés de cada um, o que resulta em 15Kg por florescência – mas vai aumentar. De acordo com Nuberto, o teste deu tão certo que a Doktor Bräu (@DoktorBrau /  http://doktorbrau.com.br/vai quintuplicar a produção em breve. Vale lembrar que o significado do nome alemão “Hopfgartner” é “jardineiro de lúpulo”: será um resgate da tradição secular dos antepassados austríacos?

 

BMdC News: 50’sCoLab abre suas portas para a galera cervejeira assistir os jogos da Seleção Brasileira na Copa do Mundo

Olá galera cervejeira, tudo bem com vocês??
Quer assistir os jogos da Seleção Brasileira num lugar muito divertido?? Pois então venha assistir aos Jogos do Brasil na 50’sCoLab com direito a muita diversão, espetinhos e muuuitaaaa cerveja artesanal gelada
Dá uma olhada no que rola:
– Tap Room com 10 torneiras de cerveja artesanal 50sBeer
– Espetinhos variados em porções ou de forma individual
– Televisores 50″ espalhados pelo ambiente para você não perder nenhum lance
– Preços especiais em nosso já conhecido esquema de pré pagamento, vc ganha um copo personalizado de 350ml e cada vez que encher paga apenas R$ 12,00
– Cartão Fidelidade 50sBeer
– Esquenta 50sBeer: Chopp Amigo para o esquenta, das 14h às 15h, venha com um amigo e ganhe o mesmo chopp que ele pedir
– Rodada de Chopp 50sBeer American Lager Grátis no 1º Gol do Brasil no jogo
– Espetinhos variados vendidos em porções ou individual
Entrada GRATUITA!
Maiores informações entre em contato pelo telefone: 11 2786-5087
Rua Tiradentes, 387 – SCSul

BMdC News: Berggren lança edição especial de cerveja em homenagem à Copa do Mundo

Com rótulo verde e amarelo, a cerveja é uma American Lager, ideal para ser saboreada durantes os jogos acompanhada de petiscos.

Fonte: Renato Lopes (Notícia Expressa)

No mês de junho começa o evento esportivo mais assistido em todo o mundo, a Copa do Mundo. Durantes os jogos, as pessoas costumam se reunir para torcer e comemorar as vitórias conquistadas pelos países. Na hora do jogo, além de petiscos e vuvuzelas, a cerveja costuma estar sempre presente na hora da confraternização, independentemente do lugar. Pensando nisso, a cervejaria Berggren acaba de lançar uma edição especial em homenagem à Copa do Mundo.

A cerveja é uma American Lager. Dourada, com espuma cremosa e persistente, a receita leva uma mistura especial de maltes de cevada e uma seleção única de lúpulos norte-americanos de características cítricas. O resultado é uma cerveja leve e com baixo amargor. Para acompanhar, camarão, caranguejo, Lula frita, Salames e Filé de Frango são ótimas opções de harmonização. O preço sugerido é de R$12,90 (355ml). A cerveja está disponível em diversos pontos de vendas, e para saber qual é o mais próximo, basta acessar o site da cervejaria:http://www.berggrenbier.com.br/

Sobre a Berggren

Berggren é uma cervejaria que foi oficialmente inaugurada no mercado em novembro de 2015. Quem está à frente dos trabalhos é o Diretor Geral Lucas Berggren. A empresa teve seu projeto iniciado entre 2008/2009 quando a família Berggren começou a estudar o funcionamento dos equipamentos para a montagem da fábrica e entre 2013/2014 a família, que tem atuação na indústria têxtil, ganhou um fôlego financeiro e retomou a concepção do projeto.

Produzindo cervejas de estilo clássico e outras inspiradas na Escola Americana, a Berggren Bier conta com uma fábrica piloto (com laboratório e estrutura de envase) para testar as cervejas – algo presente em poucas cervejarias do país.

BMdC News: Cervejaria Votus abre sua fábrica para torcedores no primeiro jogo do Brasil

Microcervejaria de São Paulo transmitirá o jogo, e os torcedores que comprarem o convite terão churrasco e cerveja Votus 010 à vontade

Fonte: Marina Lapietra (Onix Press)

O maior campeonato internacional de futebol está chegando e os brasileiros já estão na expectativa para o primeiro jogo da seleção, que acontecerá dia 17, às 15h. Neste dia de tirar o fôlego, a Cervejaria Votus, localizada em Diadema – SP, fará um evento especial em sua fábrica, das 14h às 17h, com open de churrasco e de cerveja Votus 010 para os torcedores que comprarem o convite.

Para assistir Brasil x Suiça em grande estilo Votus, basta acessar o link: https://www.sympla.com.br/jogo-do-brasil-na-votus__279366 . Os ingressos são limitados e custam R$150,00.

A Votus fica na Av. Presidente Costa e Silva, 457 – Casa Grande, Diadema – SP, 09961-400. Para agendar gratuitamente sua visita à fábrica, que acontecem em alguns sábados, basta entrar em contato por meio do e-mail: jessica@cervejavotus.com.br. Comerciantes interessados em ter a cerveja da fabricante paulista em seu portfólio, devem contatar o comercial da Votus por meio do telefone (11) 4067-8588.