BMdC Lançamentos: IPA Zero, a primeira cerveja sem álcool da Cervejaria Campinas

11 de setembro de 2020 0 Por blogmundodacerveja

Fonte: Ana Lucia Pereira (Cervejaria Campinas)

 

Cerveja que é cerveja tem álcool. Era isso pelo menos que muitos sempre disseram. Mas o mercado cervejeiro evolui constantemente e sempre traz surpresas agradáveis ao nosso paladar. A Cervejaria CAMPINAS resolveu então criar uma cerveja “sem álcool”, e conseguiu chegar a incríveis 0,4% de álcool, quando muitos países adotam o termo de “cerveja sem álcool” à bebida com um índice menor de 0,5% em volume.

A maioria das pessoas que já experimentou cerveja sem álcool diz que o sabor é ruim. Mas antigamente esse estilo de cerveja tinha no seu processo de fabricação um cozimento a mais depois que a cerveja estava pronta (fermentada). Esse processo tirava o álcool da cerveja, mas também prejudicava e muito o seu gosto. Com a evolução do mercado de cerveja artesanal, hoje é possível produzir uma cerveja com 0,5% de álcool através de outros processos, sendo um dos mais conhecidos o da Osmose Reversa, mas que é bem caro se comparado ao menor volume de produção das cervejarias.

O processo utilizado pela CAMPINAS para essa produção não foi o da Osmose Reversa, mas utilizaram durante a produção, uma levedura especial que garante o verdadeiro gosto de cerveja, e ainda por cima, sem álcool! A CAMPINAS IPA Zero tem 0,4% de álcool, triplo Dry Hop de lúpulos Sabro e Citra, aroma cítrico e amargor de IPA. Além disso, ela tem apenas 68 calorias na garrafa long neck, enquanto outras cervejas alcoólicas podem possuir de 100 a 200 calorias por garrafa. Por isso, a IPA Zero da CAMPINAS é ideal para quem procura bebidas de baixo valor calórico, mulheres que estejam amamentando, pessoas que tenham alguma restrição alimentar, associada ao álcool, ou aos famosos motoristas da rodada! Uma opção de cerveja artesanal “sem álcool”, super saborosa e aromática.
Quer experimentar essa IPA Zero da CAMPINAS? Além das Taps no Taquaral ou Swiss Park, ou na Fábrica da CAMPINAS, você pode garantir a sua cerveja artesanal pela loja virtual cervejariacampinas.com.br. A loja virtual de cerveja artesanal da CAMPINAS entrega em São Paulo, Baixada Santista, Vale do Paraíba, e ABC Interior!

Quer se surpreender?

Então se joga na IPA Zero da CAMPINAS, que está cheia de sabor!