Resenha Cervejeira: Everbrew Evercrisp (India Pale Lager)

6 de novembro de 2019 0 Por blogmundodacerveja

Por: Pedro Freitas

 

Olá galera cervejeira, tudo bem com vocês??

Bora falar de uma das melhores cervejarias do Brasil, bora falar da Cervejaria Everbrew, e hoje ela aparece aqui no BMdC com uma cerveja diferente, porém muito gostosa, a Evercrisp, uma India Pale Lager.

A Cervejaria Everbrew foi fundada em 2016, sendo a primeira cervejaria artesanal de Santos, cidade do litoral paulista, e que tem excelencia em produzir cervejas extremas e autênticas, e sua competência já foi reconhecida com várias medalhas em concursos cervejeiros desde então.

Esse estilo só foi reconhecido pela Brewers Association (BA) na sua última versão, mas antes mesmo desse reconhecimento, várias cervejarias no mundo já produziam cervejas com essas características (a Cervejaria Avós é um clássico exemplo aqui no Brasil). Para se fazer uma India Pale Lager, geralmente é utilizado a base de uma IPA clássica, porém, troca a levedura Ale pela levedura Lager, aquelas de baixa fermentação, e o protagonismo de aromas e sabores ficam por conta dos lúpulos utilizados em suas receitas. Isso acontece pois essa levedura não traz as notas de ésteres frutados que geralmente vem da levedura Ale

Cerveja vendida em latas de 473 ml, com 6,6% de graduação alcoólica e 60 IBUs de amargor. Cerveja de coloração dourada com uma leve turbidez, e se forma uma espuma branca de ótima formação e duração. No seu aroma, a Everbrew Evercrisp tem aroma forte, intenso, com uma pegada bastante frutada, muito gostosa. No sabor, ela é bem amarguinha, gostosa, com uma drinkability alta demais com um final seco, e mantendo o amargor na boca por um bom tempo. Cerveja com um corpo baixo

Opinião do BMdC sobre a Everbrew Evercrisp: No dia que bebi essa cerveja estava um calor infernal, e ela tem uma refrescância gigantesca, foi perfeita com o tempo quente que enfrentei aqui. Uma cerveja muito bem feita, uma verdadeira Everbrew.

Cerveja vendida em lojas especializadas em cervejas artesanais tanto físicas quanto on-line. E você, já bebeu a Everbrew Evercrisp, ou qualquer outra cerveja da Everbrew? O que achou, gostou ou não gostou? Conta pra mim, pode ser tanto no final do texto, mas se vc preferir, pode mandar um e-mail para bebacomagente@blogmundodacerveja.com.br

Saúde galera cervejeira, e bora beber!!